SauloJennings
Cozinha Tapajônica
Da floresta para o mundo, sem nunca deixar a floresta.
Nascido às margens do Rio Tapajós, Saulo Jennings transformou a biodiversidade amazônica em arte. Sua cozinha tapajônica é autoral, intensa e profundamente enraizada na cultura do Pará — ingredientes da floresta, técnicas que honram a terra, sabores que o mundo inteiro veio querer conhecer. Hoje, o chef é chamado a eventos gastronômicos em múltiplos países, levando a Amazônia para mesas nos cinco continentes.
Cada prato é um manifesto: ingredientes nativos, técnica autoral e o respeito profundo pelas comunidades ribeirinhas que sustentam a Amazônia. A cozinha do chef é uma ponte — entre tradição e contemporaneidade, entre o local e o global, entre o povo da floresta e a mesa diplomática do planeta.
Marcos da carreira
Início às margens do Rio Tapajós, em Carapanari, Santarém.
Casa do Saulo Tapajós firma a cozinha tapajônica autoral.
Expansão para Belém — Onze Janelas e Quinta de Pedras.
Casa do Saulo no Museu do Amanhã, Rio de Janeiro.
Convites para eventos gastronômicos nos cinco continentes.
Partner oficial COP30 — Belém, Pará.
Chegada a São Paulo e novas expansões internacionais.